minestra d'orzo e soia verde

Ingredienti:
cipolla piccola
un pezzetto di sedano
un pezzetto di daikon
2 carote
un fungo plerotus grande
soia verde
orzo

Procedimento:
(anche se questa volta, per la fretta ho usato la pentola a pressione, la zuppa andrebbe fatta nella pentola di coccio, utilizzando lo spargifiamma di ghisa)
Mettere nella pentola a pressione o coccio: carote, tagliate a rondelle; cipolla; sedano, tagliato fino; daikon; un goccio di olio ex. verg., acqua, e orzo e soia.
Fare cuocere a seconda circa 15-20 min, altrimenti dovrebbe cuocere dai 40 min in su, se volete farla nella pentola di coccio
A parte, lavare i funghi e con un pò di olio e sale farli rosolare, daranno un sapore diverso che se messi a cuocere insieme alla zuppa.
spero di aver scritto tutto...
Ho servito il tutto in questa deliziosa ciotola di bambù...
buon appetito.